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工商及酒店旅遊管理學院

酒店營運管理(榮譽)文學士

酒店營運管理 (榮譽)文學士

學院工商及酒店旅遊管理學院

學系酒店及餐飲管理學系

課程名稱酒店營運管理(榮譽)文學士

課程編號 - 適用於一年級及三年級入學MH125104 (透過VTC網上入學申請系統申請自資學額)

上課形式、可申請入讀年級及修讀年期全日制:4年 (入讀1年級) / 2年 (入讀3年級)

教學語言英語

上課地點核心單元上課地點在 THEi 柴灣校園,部分通識單元上課地點在其他分校。

 

Qualifications Framework 資歷架構

酒店營運管理(榮譽)文學士獲資歷架構認可
資歷架構級別: 5
資歷名冊登記號碼: 14/002733/L5
登記有效期: 01/09/2014 至 31/08/2019

課程宗旨

本課程旨在培育新一代酒店專業人才,以配合本港及鄰近地區酒店行業的迅速發展。本課程函蓋一系列相關的科目,如餐飲管理、前堂及房務管理、酒店營運管理、員工發展及培訓等,理論與實踐並重,能讓學生充分掌握酒店運作管理的知識和技能。另外,透過實習機會,學生可以將課堂理論應用到實際的酒店工作環境上,從而發掘及加強他們對投身酒店行業的志向與興趣。

就業前景

於累積相當的工作經驗後,本課程的畢業生可在本地、鄰近地區或國際性的酒店與及款待業機構(如酒店及度假村、會議及展覽中心、私人會所、鄉村俱樂部、及主題樂園等)擔任不同的管理職級,包括餐廳經理、餐飲部經理、前堂部經理、房務部經理、及酒店營利管理經理等。

評估

課程以不同方法評估學生的能力和表現,包括習作、筆試、技能測驗、專題研習及考試。每個單元的評估方法、標準及比重詳細說明於單元大綱及單元課程內。

專業認可

本課程已被英國款接服務學會認可並成為傑出酒店及旅遊教育國際中心觀察成員。

入學條件

入讀一年級的入學條件 :
詳情請按此查閱一般入學條件。
 
個別課程的入學要求 :
1. 香港中學文憑考試相關應用學習科目最多計算兩科。相關應用學習科目包括︰酒店營運、酒店服務營運、西式食品製作、餐飲業運作、項目策劃及運作、電影及錄像、會計實務、甜品及咖啡店營運、實用心理學。
2. 申請人可能需要參加面試。

 

入讀三年級的入學條件:

持有相關的高級文憑或同等學歷之畢業生。

備註:

  1. 視乎個別學生的背景,副學位畢業生須額外修讀相關的單元(另行收費)。
  2. 所有申請者須進行入學甄選及面試,所有面試以英語進行。
  3. 工商及酒店旅遊管理學院課程查詢,請電:3890 8222。

學費

  • 課程學費依據學生每學期修讀的學分計算。
  • 2017/18學年學費為每個學分港幣2,700元。學費水平每年均會予以檢討。