食品科學及安全 (榮譽)理學士
| 參觀產業設施 | ||
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| 學生們參觀了“Mindful Sparks”的生產設施，這是一家當地飲料公司，生產優質、本地生產、不含酒精的手工氣泡茶 | 學生參觀ALS Technichem (HK) 實驗室，了解更多有關香港食品檢測的職業發展道路。 | |
| Student Oversea Activites | ||
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| 學生赴上海遊學並參觀“光明乳業”工業廠房 | 學生們通過上海遊學參觀了當地與食品生產相關的大學和博物館。 | |
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| 台灣5天食品科學與安全考察團（AY16/17） | 德國8天分析科學研究之旅（AY16/17） | |
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| 學生參加英屬哥倫比亞大學（UBC）舉辦的暑期學校，進行為期13天的加拿大遊學 | 學生們參觀了 UBC 有機農場，通過不同的講座和工作坊了解有機農業和食品系統的可持續性。 | |
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| 學生們參加了英國曼徹斯特都會大學的暑期學校項目。 (AY 17/18) | 學生參觀英國“Morrisons”超市，了解英國超市如何在貨倉實施品質控管 | |
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| 學生們在英國遊學期間用當地市場的蔬菜製作純素午餐並與MMU講師分享 | MMU和THEi的學生在MMU香港遊學期間參觀了當地的食品行業，並開展了一個合作項目，以了解傳統中餐/港式食品。 | |
| 學生國際性活動 | ||
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| 學生參加2017年國際STEM學生論壇（ISSF） | 兩名 FSS 學生參與了與 MMU（英國）聯合開展的項目“比較香港和英國食品營養和健康聲明的使用”，並在傑出 STEM 學生項目展示中發表演講和海報展示 | |
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| 學生參加2020年國際STEM學生論壇（ISSF） | 兩名 FSS 學生參加了與 MMU（英國）的聯合項目“益生菌的作用及其在健康產品開發中的應用”，並在 STEM 學生論壇上進行演講 | |
| 與專業人士和行內菁英交流 | ||
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| 與生產力局合辦職業講座及招聘會 | 與國際食品安全協會（IFSA）合辦職業講座 | |
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| 與國際食品安全協會 (IFSA) 的密切合作 - 通過教育、會議、研討會、工廠參觀和相關活動，為食品安全專業人員和食品貿易提供經驗分享平台 | 學生在 HOFEX 展覽和食品安全研討會上擔任食品安全大使 (HOFEX 2019) | |
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| 學生擔任 HOFEX 2023 食品安全大使 | 畢業生於 2022 年成為國際食品安全協會 (IFSA) 青年委員會成員 | |
| Local workshops and activities | ||
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| 學生參加THEi十週年健康飲食設計比賽 | 學生們為比賽製作健康食品 | |
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| "彩虹麵"工作坊 | "封留的糖"工作坊 | |
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| "軟餐簡介及軟食品感官測試" | ||