一年级:

二年级:

• 酒店营运入门
• 餐饮营运
• 商业管理入门
• 餐酒、烈酒及食物配搭
• 酒店业概论

• 餐饮实务

• 食物卫生与安全

• 旅游导论

• 通识核心单元：学术英语（一）
• 通识核心单元：中文（一）
• 通识核心单元：社会创新及创意

• 餐饮设计与运作
• 市场管理学通
• 行政会计
• 酒店业营运与电子商务
• 房务管理
• 前堂管理
• 人力资源管理
• 通识核心单元：科技、社会与工作之关系
• 通识核心单元：企业家思维
• 通识选修单元（一）

三年级:

四年级:

• 创业概念研究
• 酒店盈收管理
• 人才培训及发展
• 款待业设施管理
• 研究方法与数据分析​
• 工作综合学习
• 选修单元 ( 一 )
• 选修单元 ( 二 )
• 通识核心单元  ( 二 )
• 通识核心单元：学术英语（二）
• 通识核心单元 : 专业英语
• 通识选修单元 ( 二 )

• 现代酒店业务探讨
• 顾客服务管理
• 餐饮活动管理
• 商业道德与法律
• 专题作业 ( 一 )
• 专题作业 ( 二 )
• 选修单元 ( 三 )
• 选修单元 ( 四 )
• 选修单元 ( 五 )
• 通识选修单元（三）
• 通识选修单元（四）

课程选修单元 *

• 策略管理
• 餐饮品牌
• 酒店部门财务收支与管理
• 会所营运与管理
• 康体设施管理
• 活动策划及管理
• 食物供应链管理
• 规模化食物生产
• 公园， 泳池及树木管理
• 食品饮料质量评估
• 邮轮业务管理
• 酒店，度假村及目的地项目管理
• 酒店业环境管理
• 国际款待问题
• 会展业务与运营管理
• 酒店及餐饮创技管理项目
• 航空业概论