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教學人員

陳舜宏博士

系主任

科技學院

食品與健康科學學系

swchan@vtc.edu.hk

研究範疇

  • Functional Foods & Neutraceuticals
  • Food Safety
  • Cardiovascular Physiology
  • Chinese Medicine
  • Pharmacology
  • Food Microbiology

方麗影博士

副教授

科技學院

食品與健康科學學系

lyfong@vtc.edu.hk

研究範疇

  • New Ingredients in Food Processing
  • Innovation to Health Food Products
  • Mousse Food Development for Infants and Elderly
  • Latest Food Packaging and Its Application

蔡少薇博士

助理教授

科技學院

食品與健康科學學系

dremilychoi@vtc.edu.hk

研究範疇

  • Chemical Analysis of Foods in Relation to Toxicology and Health Risk Assessment
  • Isolation and Characterization of Food Protein

文嘉敏女士

特任導師

科技學院

食品與健康科學學系

carmen_man@vtc.edu.hk

研究範疇

  • New Food Product Development
  • Sensory Science
  • 3D Food Printing
  • Natural Antimicrobials
  • Edible Food Packaging

李潔怡女士

特任導師

科技學院

食品與健康科學學系

skylee@vtc.edu.hk

研究範疇

  • Community Health Nutrition
  • Nutrition in Oncology, Gastroenterology, Neurology, Trauma, Acute Intensive and Extended Care

廖惠清博士

特任導師

科技學院

食品與健康科學學系

criswcliu@vtc.edu.hk

研究範疇

  • Orthopaedic Biomaterials
  • Bone Tissue Engineering
  • Biomaterial Surface Modifications
  • Biomedical Engineering

王艷萍博士

特任導師

科技學院

食品與健康科學學系

yanpingw@vtc.edu.hk

研究範疇

  • Metabolic Syndrome
  • Stroke
  • Herbal Medicine on Dementia
  • Natural & Organic Plant Supplement

曾志榮博士 工程師

特任導師

科技學院

食品與健康科學學系

ctsang@vtc.edu.hk

研究範疇

  • Materials Testing & Recycling Technology
  • Environmental Testing
  • Biomass Energy
  • Greenhouse Gas: Mitigation & Prevention
  • New Nano-Materials for Energy Applications

施慶儀博士

講師

科技學院

食品與健康科學學系

ivysy@vtc.edu.hk

研究範疇

  • Disease Epidemiology and Genetic
  • Health Promotion
  • Disease Control

吳少梅博士

助理講師

科技學院

食品與健康科學學系

stellang@vtc.edu.hk

研究範疇

  • Catalysis for Water Splitting
  • Catalysis for Carbon Dioxide Reduction